Rozelieures, una destiler\u00eda excepcional que controla todo su proceso de producci\u00f3n, desde el cultivo de los cereales hasta el envejecimiento del whisky. Situada entre Nancy y \u00c9pinal, esta destiler\u00eda familiar, dirigida por la familia Grallet-Dupic desde hace seis generaciones, es una aut\u00e9ntica referencia en el mundo del whisky.<\/p>\n
Pero Rozelieures no se contenta con controlar la calidad de su producto final, tambi\u00e9n se preocupa por el impacto medioambiental de su producci\u00f3n. Desde hace 15 a\u00f1os, la destiler\u00eda apuesta por la autonom\u00eda energ\u00e9tica eligiendo la energ\u00eda verde. Tambi\u00e9n es pionera en producci\u00f3n de energ\u00eda gracias a los paneles solares instalados en su tejado en 2008, la metanizaci\u00f3n desde 2013 y un bucle de red de calefacci\u00f3n de 3,2 km.<\/p>\n
La elecci\u00f3n de la energ\u00eda verde en Rozelieures no es balad\u00ed. Christophe Dupic, propietario de la destiler\u00eda, siempre estuvo convencido de que la energ\u00eda barata no durar\u00eda. Por ello, ha optado por centrarse en lograr la independencia energ\u00e9tica invirtiendo m\u00e1s de 2 millones de euros en este proceso. Una opci\u00f3n visionaria para la producci\u00f3n de biog\u00e1s que responde perfectamente a los retos ecol\u00f3gicos y econ\u00f3micos actuales.<\/p>\n
La producci\u00f3n de energ\u00eda de la destiler\u00eda es un c\u00edrculo virtuoso. Los residuos de la destiler\u00eda se utilizan para producir energ\u00eda a trav\u00e9s de la unidad de metanizaci\u00f3n en cogeneraci\u00f3n de biog\u00e1s. El efluente org\u00e1nico de la producci\u00f3n de biog\u00e1s es muy rico en nitr\u00f3geno, f\u00f3sforo y potasio, lo que permite aplicar abonos naturales a los campos para favorecer su crecimiento. Se trata de un c\u00edrculo virtuoso que permite a los tres socios reducir a la mitad sus compras externas de abonos nitrogenados y cuadruplicar las de abonos fosforados.<\/p>\n
Adem\u00e1s del aspecto ecol\u00f3gico, la unidad de metanizaci\u00f3n tambi\u00e9n permite calentar las casas del pueblo, las oficinas y la tienda de la destiler\u00eda, as\u00ed como el agua necesaria para la elaboraci\u00f3n de la cerveza y la destilaci\u00f3n. La electricidad producida puede abastecer a 240 hogares las 24 horas del d\u00eda.<\/p>\n
En resumen, Rozelieures es una destiler\u00eda que se distingue por su capacidad para controlar todo su proceso de producci\u00f3n, desde el cultivo de los cereales hasta el envejecimiento del whisky, cuidando al mismo tiempo el medio ambiente. Su enfoque de la autonom\u00eda energ\u00e9tica es un buen ejemplo de econom\u00eda circular en cortocircuito, que deber\u00edan seguir los agentes del sector. Rozelieures, \u00a1la destiler\u00eda pionera de la tierra al vidrio!<\/p>\n\n\t\t