{"id":2126842,"date":"2026-11-14T09:38:00","date_gmt":"2026-11-14T08:38:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.luxsure.fr\/?p=2126842"},"modified":"2026-11-14T12:45:43","modified_gmt":"2026-11-14T11:45:43","slug":"lanson-la-frescura-como-vocacion-gastronomica","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.luxsure.fr\/es\/2026\/11\/14\/lanson-la-frescura-como-vocacion-gastronomica\/","title":{"rendered":"Lanson, la frescura repensada como vocaci\u00f3n gastron\u00f3mica"},"content":{"rendered":"\n

Con Le R\u00e9serve Extra Brut, dosificado con solo 5 g\/L, la casa de Reims pone su frescura distintiva al servicio de un champ\u00e1n pensado para la mesa y no solo para la celebraci\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n

\u00bfY si la frescura fuera la nueva manera de pensar el Champagne en la mesa? Esa es la pregunta que plantea la casa Lanson con Le R\u00e9serve Extra Brut, una cuv\u00e9e en la que su frescura distintiva se encuentra con una tendencia de fondo: la de champanes menos dosificados, m\u00e1s precisos y resueltamente gastron\u00f3micos. Dosificado con solo 5 gramos por litro, Le R\u00e9serve Extra Brut privilegia una expresi\u00f3n pura del vino: la baja dosificaci\u00f3n no se busca por s\u00ed misma, sino para revelar el ensamblaje, preservar el brillo de la fruta y dejar que se exprese la tensi\u00f3n caracter\u00edstica del estilo Lanson.<\/p>\n\n\n\n

Desde siempre, la frescura ocupa un lugar central en la identidad de la casa. Con Le R\u00e9serve Extra Brut, encuentra una interpretaci\u00f3n especialmente precisa: fruto de una exigente selecci\u00f3n entre los terru\u00f1os de Champagne, la cuv\u00e9e se elabora a partir de vinos procedentes de 80 crus, entre ellos numerosos grands y premiers crus. Dominado por el pinot noir, variedad emblem\u00e1tica del estilo Lanson, el ensamblaje encuentra su equilibrio en la frescura del chardonnay y la redondez del meunier. A esta composici\u00f3n se a\u00f1ade como m\u00ednimo un 40 % de vinos de reserva, procedentes de una vasta colecci\u00f3n de a\u00f1adas y de reservas perpetuas, algunas criadas en grandes cubas de madera. Tras al menos cinco a\u00f1os de envejecimiento en bodega, la profundidad y la madurez dialogan as\u00ed con la frescura del vino.<\/p>\n\n\n\n

As\u00ed resume este enfoque Herv\u00e9 Dantan, jefe de bodega de la casa: \u00abCon Le R\u00e9serve Extra Brut, quisimos expresar el estilo Lanson en su forma m\u00e1s pura. La baja dosificaci\u00f3n no es una finalidad; est\u00e1 al servicio del ensamblaje y de la identidad de la casa\u00bb. Una filosof\u00eda de la precisi\u00f3n m\u00e1s que de la demostraci\u00f3n, en la que cada par\u00e1metro \u2014variedades, reserva, dosificaci\u00f3n\u2014 se pone al servicio de un mismo objetivo de nitidez.<\/p>\n\n\n\n

Esta frescura y esta tensi\u00f3n confieren a la cuv\u00e9e una verdadera vocaci\u00f3n gastron\u00f3mica. Del almuerzo improvisado a la cena m\u00e1s sofisticada, de los platos vegetales a los productos yodados, de la cocina contempor\u00e1nea a los grandes cl\u00e1sicos, Le R\u00e9serve Extra Brut encuentra naturalmente su lugar en la mesa: su frescura acompa\u00f1a el plato sin borrarlo, y su baja dosificaci\u00f3n permite poner en valor la precisi\u00f3n de los productos. Entre los maridajes imaginados en torno a la cuv\u00e9e figuran un tartar de at\u00fan rojo con avellanas trituradas y perlas de c\u00edtrico yuzu, o tambi\u00e9n una suprema de ave con salsa de colmenillas y virutas de casta\u00f1a.<\/p>\n\n\n\n

Fundada en 1760 en Reims, Lanson es una de las casas de Champagne m\u00e1s antiguas. Apoy\u00e1ndose en una herencia familiar y un saber hacer \u00fanico, el respeto de la naturaleza, la atenci\u00f3n a los dem\u00e1s y la creatividad gu\u00edan, desde hace m\u00e1s de 260 a\u00f1os, a las mujeres y los hombres de la casa. Herv\u00e9 Dantan elabora all\u00ed con esmero vinos elegantes caracterizados por la vitalidad, la fruta y una frescura inimitable: una firma que Le R\u00e9serve Extra Brut viene, con este lanzamiento, a reafirmar en su versi\u00f3n m\u00e1s depurada.<\/p>\n\n\n\n

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