{"id":2126706,"date":"2026-11-13T01:43:21","date_gmt":"2026-11-13T00:43:21","guid":{"rendered":"https:\/\/www.luxsure.fr\/?p=2126706"},"modified":"2026-11-13T12:32:15","modified_gmt":"2026-11-13T11:32:15","slug":"fiesole-primer-invierno-villa-san-michele","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.luxsure.fr\/es\/2026\/11\/13\/fiesole-primer-invierno-villa-san-michele\/","title":{"rendered":"Fiesole, el primer invierno de la Villa San Michele"},"content":{"rendered":"\n

Por primera vez, el antiguo convento de Fiesole no cerrar\u00e1 con el oto\u00f1o: Belmond recibir\u00e1 all\u00ed a sus hu\u00e9spedes hasta el 3 de enero de 2027. A una hora al sur de Florencia, el Castello di Casole prolonga su temporada hasta el 29 de noviembre. Dos hoteles, dos fechas de cierre y dos maneras de sostener una temporada.<\/em><\/p>\n\n\n\n

La Villa San Michele<\/a>, restaurada recientemente, domina Florencia desde las colinas de Fiesole. Hasta ahora, su temporada terminaba antes de las fiestas. Este a\u00f1o las atravesar\u00e1, y es la fecha del 3 de enero de 2027 la que constituye la noticia.<\/p>\n\n\n\n

Belmond respalda esta prolongaci\u00f3n con un programa titulado Masters of Savoir Faire: visitas privadas a talleres hist\u00f3ricos de Florencia y encuentros con maestros artesanos de la ciudad. El hotel prev\u00e9 adem\u00e1s los Epicurean Circles, encuentros con productores y artesanos toscanos. El calendario de Fiesole se apoya, por tanto, en la ciudad y sus talleres.<\/p>\n\n\n\n

La mesa sigue la misma l\u00f3gica. Antesi, el restaurante gastron\u00f3mico del hotel, est\u00e1 dirigido por el chef ejecutivo Alessandro Cozzolino. Su nombre procede del griego anthesis<\/em>, la floraci\u00f3n, y expresa la idea de que cada ingrediente tiene un momento en el que da lo mejor de s\u00ed. Un restaurante de la floraci\u00f3n sigue abierto hasta enero; la estacionalidad que reivindica ser\u00e1, por tanto, puesta a prueba.<\/p>\n\n\n\n

El bienestar ocupa la otra vertiente del programa. El Spa by Guerlain ofrece tratamientos inspirados en el patrimonio renacentista del lugar y de sus jardines. Un Energy Raising Programme, concebido con la marca milanesa La DoubleJ y su fundadora, JJ Martin, a\u00f1ade sesiones de movimiento y paseos guiados por los bosques de Fiesole. En el Bar Doccia, clases magistrales de cocteler\u00eda y bartenders residentes animan la hora del aperitivo.<\/p>\n\n\n\n

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En Casole, el calendario sigue a la tierra. La finca, que se remonta al siglo X, se extiende a lo largo de 3.200 acres, es decir, unas 1.300 hect\u00e1reas. Prolonga su temporada mes y medio menos que Fiesole, pero sobre el periodo de la vendimia, las aceitunas y el huerto. El Essere Spa combina tratamientos personalizados, meditaci\u00f3n y sonoterapia. Las actividades son las de la temporada: ba\u00f1os de bosque, caza de trufas, casta\u00f1as asadas en la biblioteca, clases de cocina toscana y visita al Museo Etrusco de Casole d’Elsa.<\/p>\n\n\n\n

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El chef ejecutivo Daniele Sera ajusta all\u00ed sus men\u00fas a las cosechas de la semana. Tres espacios los sirven: Tosca, para la alta cocina toscana contempor\u00e1nea; Emporio del Castello, para una cocina regional m\u00e1s desenfadada; y Bar Visconti, para los c\u00f3cteles Hortus Vitae, elaborados con plantas arom\u00e1ticas cultivadas en la finca.<\/p>\n\n\n\n

Belmond vincula el conjunto a una filosof\u00eda que denomina Slow Luxury<\/em>. En la pr\u00e1ctica, esto da dos calendarios distintos: el de Fiesole sigue a la ciudad y sus talleres; el de Casole sigue a la tierra y sus cosechas. Queda por saber cu\u00e1l de los dos ritmos elegir\u00e1n prolongar los hu\u00e9spedes.<\/p>\n\n\n\n

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3. Recuadro \u00abDetalle\u00bb<\/h3>\n\n\n\n

Las ofertas de oto\u00f1o.<\/strong> Son v\u00e1lidas para los dos hoteles, a partir de dos noches: traslados privados de ida y vuelta desde el aeropuerto o la estaci\u00f3n, mejora de habitaci\u00f3n garantizada a la llegada, llegada anticipada y salida tard\u00eda, cr\u00e9dito de spa de 200 \u20ac por estancia.<\/p>\n\n\n\n

Lea tambi\u00e9n en Luxsure:<\/em> Villa San Michele: 18 meses para restaurar el silencio de Fiesole<\/a> \u00b7 Italia, primavera. El arte del desplazamiento lento seg\u00fan Belmond.<\/a> \u00b7 De Par\u00eds a Venecia a bordo del Venice Simplon-Orient-Express: el arte de ir despacio<\/a> \u00b7 La piedra y el tiempo: Castel Badia o la permanencia del Alto Adigio<\/a><\/p>\n\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Por primera vez, la Villa San Michele permanecer\u00e1 abierta hasta el 3 de enero de 2027; el Castello di Casole prolonga su temporada hasta el 29 de noviembre. Belmond convierte el oto\u00f1o toscano en una temporada por derecho propio.<\/p>\n","protected":false},"author":214,"featured_media":2109347,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_lmt_disableupdate":"","_lmt_disable":"","_jetpack_newsletter_access":"","_jetpack_dont_email_post_to_subs":false,"_jetpack_newsletter_tier_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paywalled_content":false,"_jetpack_hide_featured_image":false,"_jetpack_featured_image_duplicate_dismissed":0,"_jetpack_feature_clip_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":"","jetpack_post_was_ever_published":false},"categories":[30765],"tags":[],"class_list":["post-2126706","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-viajes"],"jetpack_sharing_enabled":true,"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/www.luxsure.fr\/wp-content\/uploads\/2026\/10\/Digital-4-5-VSM-EXT-110626-15.jpg","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.luxsure.fr\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2126706","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.luxsure.fr\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.luxsure.fr\/es\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.luxsure.fr\/es\/wp-json\/wp\/v2\/users\/214"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.luxsure.fr\/es\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=2126706"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.luxsure.fr\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2126706\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.luxsure.fr\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media\/2109347"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.luxsure.fr\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=2126706"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.luxsure.fr\/es\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=2126706"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.luxsure.fr\/es\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=2126706"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}