{"id":2119162,"date":"2026-10-28T10:58:40","date_gmt":"2026-10-28T09:58:40","guid":{"rendered":"https:\/\/www.luxsure.fr\/?p=2119162"},"modified":"2026-10-29T17:59:30","modified_gmt":"2026-10-29T16:59:30","slug":"canard-duchene-157-anos-despues-de-su-fundadora-una-mujer-asume-la-bodega","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.luxsure.fr\/es\/2026\/10\/28\/canard-duchene-157-anos-despues-de-su-fundadora-una-mujer-asume-la-bodega\/","title":{"rendered":"Canard-Duch\u00eane: ciento cincuenta y siete a\u00f1os despu\u00e9s de su fundadora, una mujer asume la bodega"},"content":{"rendered":"\n

En enero de 2025, Cynthia Fossier se convierte en la d\u00e9cima persona que ocupa el puesto de Cheffe de Caves de Canard-Duch\u00eane. Es tambi\u00e9n la primera mujer en hacerlo desde L\u00e9onie Duch\u00eane, que fund\u00f3 la casa en 1868. El acontecimiento pasar\u00eda casi inadvertido si no se produjera al t\u00e9rmino de tres a\u00f1os de renovaci\u00f3n en los que la Maison de Ludes decidi\u00f3 rebautizar su cuv\u00e9e insignia con el nombre de esa misma fundadora.<\/p>\n\n\n\n

L\u00e9onie Duch\u00eane, viticultora, y Victor Canard, tonelero, unieron sus nombres en pie de igualdad en 1868 en Ludes, pueblo Premier Cru de la Montagne de Reims, una configuraci\u00f3n poco com\u00fan para la \u00e9poca, que la Maison reivindica hoy como fundadora de su identidad. Canard-Duch\u00eane<\/a> sigue siendo una de las pocas casas de Champagne a\u00fan implantadas en el coraz\u00f3n de su vi\u00f1edo, entre laderas, un parque arbolado y seis kil\u00f3metros de bodegas excavadas en la creta; fue la primera embajadora de la misi\u00f3n UNESCO Coteaux, Maisons et Caves de Champagne ya en 2023.<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure>\n\n\n\n

Cynthia Fossier, de treinta y cinco a\u00f1os, trabaj\u00f3 cinco a\u00f1os junto a Laurent F\u00e9dou, que ocupaba el cargo desde hac\u00eda veinte, antes de sucederle. La transici\u00f3n se construy\u00f3 sobre la definici\u00f3n com\u00fan de los ensamblajes y no sobre una ruptura de estilo. Se produce en una casa que, desde su adquisici\u00f3n por la familia champa\u00f1esa Thi\u00e9not en 2003, ha emprendido una reestructuraci\u00f3n met\u00f3dica de su vi\u00f1edo: selecci\u00f3n de crus mediante colaboraciones a largo plazo con doscientas familias de viticultores, viticultura sostenible, certificaci\u00f3n de agricultura ecol\u00f3gica en la parcela ZE 181. Las decisiones t\u00e9cnicas siguen la misma l\u00f3gica de precisi\u00f3n: m\u00e9todo de sangrado para el Ros\u00e9 Iconic, vinificaci\u00f3n en barrica para la cuv\u00e9e P.181, uso de reservas perpetuas en las cuv\u00e9es L\u00e9onie Iconic y Blanc de Noirs Iconic, dosificaciones realizadas a ciegas. El resultado: champanes dosificados por debajo de siete gramos por litro.<\/p>\n\n\n\n

En este contexto, la Maison decidi\u00f3 en 2024 reconstruir su plataforma de comunicaci\u00f3n en torno a la firma \u00abCrafting Connections Since 1868\u00bb, una identidad visual renovada y un color de marca asumido, un verde que llama \u00abiconic\u00bb. La colecci\u00f3n Iconic, encabezada por la cuv\u00e9e insignia L\u00e9onie Iconic<\/em>, se ha convertido en su emblema comercial: dedicada a vinotecas, hoteles y restaurantes, re\u00fane un brut sin a\u00f1ada, un blanc de noirs, un blanc de blancs y un rosado de sangrado. Dar a la cuv\u00e9e principal el nombre de la fundadora, en el momento en que una mujer asume por primera vez desde ella la responsabilidad de los vinos, no es una casualidad de calendario: es la manera en que la Maison elige contar su propia continuidad.<\/p>\n\n\n\n

\u00abEn un mundo cada vez m\u00e1s virtual en el que todo se acelera, es a estos v\u00ednculos profundos a los que la Maison rinde homenaje con audacia, a trav\u00e9s de la renovaci\u00f3n llevada a cabo desde hace 3 a\u00f1os\u00bb, resume J\u00e9r\u00f4me Durand, director general.<\/p>\n\n\n\n

Esta din\u00e1mica se lee tambi\u00e9n en las cifras de distribuci\u00f3n. Canard-Duch\u00eane est\u00e1 hoy presente en m\u00e1s de cincuenta pa\u00edses, referenciada en las tiendas de Lagard\u00e8re Travel Retail, y la cuv\u00e9e L\u00e9onie Iconic<\/em> fue seleccionada en 2025 por Air France \u2014elecci\u00f3n impulsada por Xavier Thuizat, Mejor Sumiller de Francia\u2014 para los vuelos de largo recorrido en clases Economy y Premium. Los concursos internacionales siguieron: medalla Master en los Champagne Masters de The Drinks Business para la a\u00f1ada V2012, 92 puntos en Decanter para el Blanc de Noirs Iconic, 92 puntos en Wine Enthusiast para el P.181, 17,5\/20 firmados por Jacques Dupont para Le Point sobre la a\u00f1ada 2018. En 2025, los Sommeliers Choice Awards consagraron a Canard-Duch\u00eane \u00abWinery of the Year France\u00bb.<\/p>\n\n\n\n

La Maison prosigue adem\u00e1s un trabajo iniciado en 2009 con la cuv\u00e9e P.181 Bio Extra-Brut, que lleva el nombre de la parcela de la que procede en parte, y se ha asociado con Reforest’Action para replantar m\u00e1s de cincuenta mil \u00e1rboles en los bosques de Champa\u00f1a. Un balance de carbono completo realizado en 2024 aliment\u00f3 en particular el aligeramiento del 13 % del frasco creado para el centenario de la Maison en 1968: una botella de cuello fino y base ancha, hoy la m\u00e1s ligera de su categor\u00eda en el mercado.<\/p>\n\n\n\n

Queda por ver si esta reorganizaci\u00f3n, que afecta tanto a la bodega como a la hospitalidad \u2014un primer \u00abChampagne Drive\u00bb abri\u00f3 en la propiedad de Ludes en 2026\u2014, resistir\u00e1 m\u00e1s all\u00e1 del ciclo de comunicaci\u00f3n que la impuls\u00f3. Una casa de ciento cincuenta y siete a\u00f1os se juzga a lo largo de varias generaciones de Chef de Caves<\/a>, no de una sola.<\/p>\n\n\n\n

\n\n\n\n
\"\"<\/figure>\n\n\n\n

El frasco de la colecci\u00f3n Iconic, lanzado en 1968 para el centenario de la Maison, obedece a una l\u00f3gica enol\u00f3gica precisa: la l\u00ednea fina del cuello regula la entrada de ox\u00edgeno y ralentiza el desarrollo arom\u00e1tico del vino, mientras que la base ancha del frasco ofrece un espacio ampliado sobre l\u00edas, favoreciendo la evoluci\u00f3n del champ\u00e1n durante la crianza. Su versi\u00f3n aligerada, desarrollada casi sesenta a\u00f1os despu\u00e9s de la creaci\u00f3n del modelo, pesa 832 gramos frente a 835 gramos de una botella champa\u00f1esa cl\u00e1sica, es decir, la botella especial m\u00e1s ligera comercializada actualmente en el sector.<\/p>\n\n\n\n

Lea tambi\u00e9n en Luxsure:<\/em> Canard-Duch\u00eane P181: un himno a la naturaleza y a la elegancia champa\u00f1esa<\/a> \u00b7 Canard-Duch\u00eane reinventa su ic\u00f3nica cuv\u00e9e L\u00e9onie: una nueva era para una Maison\u2026<\/a> \u00b7 Canard-Duch\u00eane V 2012: la quintaesencia de una a\u00f1ada excepcional<\/a> \u00b7 Canard-Duch\u00eane y el triunfo de la a\u00f1ada: la quintaesencia de 2012 en la cuv\u00e9e V<\/a><\/p>\n\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

En lugar de un nuevo discurso de marca, la casa champa\u00f1esa avanza una cifra concreta: su botella pesa un trece por ciento menos que antes, uno de los indicios de una reconstrucci\u00f3n emprendida hace veinte a\u00f1os.<\/p>\n","protected":false},"author":214,"featured_media":2075004,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_lmt_disableupdate":"","_lmt_disable":"","footnotes":""},"categories":[30511],"tags":[],"class_list":["post-2119162","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-vino-y-licores"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.luxsure.fr\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2119162","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.luxsure.fr\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.luxsure.fr\/es\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.luxsure.fr\/es\/wp-json\/wp\/v2\/users\/214"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.luxsure.fr\/es\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=2119162"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.luxsure.fr\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2119162\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.luxsure.fr\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media\/2075004"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.luxsure.fr\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=2119162"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.luxsure.fr\/es\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=2119162"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.luxsure.fr\/es\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=2119162"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}