{"id":2106543,"date":"2026-10-04T09:30:00","date_gmt":"2026-10-04T07:30:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.luxsure.fr\/?p=2106543"},"modified":"2026-10-05T00:47:30","modified_gmt":"2026-10-04T22:47:30","slug":"hennessy-destilacion-frente-a-su-propio-tiempo","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.luxsure.fr\/es\/2026\/10\/04\/hennessy-destilacion-frente-a-su-propio-tiempo\/","title":{"rendered":"En Hennessy, la destilaci\u00f3n frente a su propio tiempo"},"content":{"rendered":"\n

Tres d\u00edas al a\u00f1o, LVMH levanta el velo sobre los entresijos de sus casas. En Hennessy, este ritual de las Journ\u00e9es Particuli\u00e8res se abre este a\u00f1o con un tema que rara vez se asocia al lujo: la destilaci\u00f3n, ese gesto t\u00e9cnico y en gran medida invisible que decide, antes que todo lo dem\u00e1s, el car\u00e1cter de un co\u00f1ac.<\/p>\n\n\n\n

Los d\u00edas 16, 17 y 18 de octubre de 2026, la Maison Hennessy abrir\u00e1 excepcionalmente al p\u00fablico la destiler\u00eda del Peu, en Juillac-le-Coq, en Charente, un lugar que, a diferencia de las bodegas de envejecimiento que se ense\u00f1an de buen grado a los visitantes, permanece habitualmente cerrado. La elecci\u00f3n no es casual. Destilar no tiene nada de espect\u00e1culo: es un proceso largo, repetitivo, gobernado por el calor y el gesto, dif\u00edcil de contar sin reducirlo a una imaginer\u00eda de cobre y vapor. Al mostrar este lugar concreto, la Maison corre el riesgo de exponer no el resultado de su saber hacer, sino su mecanismo m\u00e1s \u00e1rido, aquel en el que se juega, muy concretamente, la diferencia entre un co\u00f1ac cualquiera y un co\u00f1ac Hennessy.<\/p>\n\n\n\n

Esta apertura va acompa\u00f1ada de una exposici\u00f3n, presentada del 2 de julio al 29 de noviembre en el Mus\u00e9e des Savoir-Faire du Cognac y en la Maison du n\u00e9gociant, que recorre la historia de la destilaci\u00f3n charentesa desde el siglo XVIII. Se podr\u00e1 ver un croquis de alambique atribuido al propio Richard Hennessy, fundador de la Maison en 1765, as\u00ed como un tratado de destilaci\u00f3n fechado en 1609, es decir, casi siglo y medio antes de la creaci\u00f3n de la marca, prueba de que este saber nunca ha pertenecido a una sola casa, sino que se ha transmitido, afinado y disputado a lo largo de varias generaciones de bouilleurs de cru. M\u00e1s inesperado, un tondo de 1930 que representa los vi\u00f1edos y las destiler\u00edas de la Maison, restaurado para la ocasi\u00f3n, dialoga con una obra contempor\u00e1nea del artista Zhang Huan titulada Eaux-de-vie, inspirada en las colecciones patrimoniales de Hennessy. La aproximaci\u00f3n entre un documento cient\u00edfico del siglo XVII y una pieza de arte contempor\u00e1neo resume bastante bien la ambici\u00f3n de la exposici\u00f3n: mostrar que la destilaci\u00f3n no es un saber fijado en el pasado, sino una materia siempre reinterpretada.<\/p>\n\n\n\n

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\u00bb Los lados y el frente del horno [tienen] aproximadamente un pie de grosor y la parte superior unas 18 pulgadas. El fondo de los alambiques est\u00e1 de 5 a 6 pulgadas m\u00e1s bajo que el techo del horno, el suelo del horno est\u00e1 unas 4 pulgadas m\u00e1s bajo que el que hay bajo los alambiques; el cuadrado en el fondo del horno que separa el fuego bajo los alambiques mide unas 8 pulgadas cuadradas. El horno est\u00e1 en [brenth ?] 3 pies 10 pulgadas de longitud desde los alambiques sobre tres pies y de altura 4 pies. El horno por dentro debe medir 34 pulgadas de ancho y 30 pulgadas de alto\u00bb.<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n
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Porque es ah\u00ed donde se halla el verdadero tema de esta comunicaci\u00f3n, m\u00e1s que en la exposici\u00f3n misma: la destiler\u00eda del Peu no es solo un lugar de memoria, es tambi\u00e9n aquel donde la Maison llev\u00f3 a cabo, en 2022, los ensayos que permitieron producir el primer aguardiente de co\u00f1ac destilado con una parte de hidr\u00f3geno verde. Dicho de otro modo, el mismo lugar que alberga los gestos heredados de Richard Hennessy es aquel donde se prepara, discretamente, la transici\u00f3n energ\u00e9tica de una industria entera fundada en la combusti\u00f3n. Una continuidad que la Maison elige presentar sin ruptura aparente, como si la innovaci\u00f3n fuera solo la prolongaci\u00f3n l\u00f3gica de la tradici\u00f3n, cuando constituye, por implicaci\u00f3n, un cuestionamiento profundo de m\u00e9todos seculares.<\/p>\n\n\n\n

Esta tensi\u00f3n entre permanencia y transformaci\u00f3n encuentra un rostro: el de Yoan Peponnet, nombrado Virtuose LVMH 2025, distinci\u00f3n que recompensa la excelencia artesanal dentro del grupo. Formado en la Maison y convertido en chef distillateur de la destiler\u00eda del Peu en 2018, asesora hoy a m\u00e1s de 650 bouilleurs de cru asociados sobre la evoluci\u00f3n de sus pr\u00e1cticas. Su funci\u00f3n resume, por s\u00ed sola, lo que puede significar \u00abtransmitir\u00bb un saber hacer en un momento en que la materia prima de ese saber \u2014el clima, la energ\u00eda, el tiempo disponible\u2014 cambia ella misma de naturaleza. Ya no se trata solo de reproducir un gesto aprendido, sino de acompa\u00f1ar su mutaci\u00f3n sin perder su sentido.<\/p>\n\n\n\n

Queda una pregunta que ni la exposici\u00f3n ni la visita resolver\u00e1n: \u00bfqu\u00e9 ocurre con un \u00absaber hacer ancestral\u00bb cuando las condiciones mismas que lo moldearon \u2014un clima estable, una energ\u00eda abundante y barata\u2014 dejan de existir? Quiz\u00e1 las Journ\u00e9es Particuli\u00e8res respondan menos a esta pregunta que la pongan, durante tres d\u00edas, ante los ojos del p\u00fablico.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Tres d\u00edas al a\u00f1o, LVMH levanta el velo sobre los entresijos de sus casas. En Hennessy, este ritual de las Journ\u00e9es Particuli\u00e8res se abre este a\u00f1o con un tema que rara vez se asocia al lujo: la destilaci\u00f3n, ese gesto t\u00e9cnico y en gran medida invisible que decide, antes que todo lo dem\u00e1s, el car\u00e1cter de un co\u00f1ac.<\/p>\n","protected":false},"author":214,"featured_media":2067815,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_lmt_disableupdate":"","_lmt_disable":"","footnotes":""},"categories":[30511],"tags":[],"class_list":["post-2106543","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-vino-y-licores"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.luxsure.fr\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2106543","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.luxsure.fr\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.luxsure.fr\/es\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.luxsure.fr\/es\/wp-json\/wp\/v2\/users\/214"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.luxsure.fr\/es\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=2106543"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.luxsure.fr\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2106543\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.luxsure.fr\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media\/2067815"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.luxsure.fr\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=2106543"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.luxsure.fr\/es\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=2106543"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.luxsure.fr\/es\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=2106543"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}