{"id":2081514,"date":"2026-09-19T17:33:24","date_gmt":"2026-09-19T15:33:24","guid":{"rendered":"https:\/\/www.luxsure.fr\/?p=2081514"},"modified":"2026-09-23T11:57:46","modified_gmt":"2026-09-23T09:57:46","slug":"bacha-coffee-arabica-especialidad-origenes-unicos","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.luxsure.fr\/es\/2026\/09\/19\/bacha-coffee-arabica-especialidad-origenes-unicos\/","title":{"rendered":"Bacha Coffee: cartograf\u00eda arom\u00e1tica de una casa nacida en la ruta del caf\u00e9"},"content":{"rendered":"\n

El Dar el Bacha de Marrakech no era un sal\u00f3n de t\u00e9. En 1910 era un lugar de confluencia donde comerciantes, diplom\u00e1ticos y letrados se reun\u00edan en torno al caf\u00e9 ar\u00e1bica, la \u00fanica variedad tolerada en estos salones. Bacha Coffee ha hecho de ello su doctrina: ciento quince a\u00f1os despu\u00e9s, su selecci\u00f3n de caf\u00e9s de origen \u00fanico se apoya en la misma exigencia bot\u00e1nica, declinada en una quincena de terru\u00f1os.<\/p>\n\n\n\n

\u00bfPor qu\u00e9 ahora?<\/em>El auge del caf\u00e9 de especialidad en Europa ha hecho visible lo que las casas hist\u00f3ricas de comercio ya practicaban: trazabilidad de origen, perfil de tueste razonado y estacionalidad de la cosecha. Activa en m\u00e1s de sesenta pa\u00edses, Bacha Coffee abre sus primeras direcciones europeas en este contexto, no como tendencia sino como regreso.<\/p>\n\n\n\n

Grand Moka Matari, Yemen.<\/strong>Es quiz\u00e1 la referencia m\u00e1s documentada de la selecci\u00f3n. Yemen es uno de los or\u00edgenes del caf\u00e9 ar\u00e1bica cultivado: los cafetos de los altiplanos de la regi\u00f3n de Bani Matar crecen entre 1.500 y 2.200 metros de altitud, en cultivo seco y sin riego artificial. La taza resultante presenta una acidez ligera, cuerpo pleno y notas de albaricoque, chocolate negro y d\u00e1tiles, con un final de caramelo y especias. Una estructura arom\u00e1tica presente en pocos or\u00edgenes del mundo. Disponible en 250 gramos por 112 \u20ac, en una lata con cierre de la colecci\u00f3n Signature Nomad.<\/p>\n\n\n\n

Cofre Crossroads, 600 gramos.<\/strong>Cuatro or\u00edgenes \u2014 Danu Gold<\/em> (Sudeste Asi\u00e1tico), Flores del Caf\u00e9 Superior<\/em> (Am\u00e9rica Central), Java Blue<\/em> (Indonesia, isla de Java), Caribbean Mountain<\/em> \u2014 con tuestes medio, medio claro y medio oscuro. El inter\u00e9s de este cofre no es la diversidad por s\u00ed misma, sino demostrar que el perfil arom\u00e1tico var\u00eda seg\u00fan la latitud de cultivo, el grado de tueste y el m\u00e9todo de tratamiento posterior a la cosecha. 84 \u20ac.<\/p>\n\n\n\n

Coffee Discovery, seis or\u00edgenes.<\/strong> Mount Kenya, Magdalena (Colombia), Volc\u00e1n Azul (Costa Rica), Rosenheim (Alemania, caf\u00e9 de especialidad de los altiplanos), El Flamingo (Panam\u00e1), Sigri Excellence (Pap\u00faa Nueva Guinea). Acompa\u00f1ado de bastoncillos de az\u00facar bruto cristalizado. Seis terru\u00f1os, seis expresiones de un mismo ar\u00e1bica seg\u00fan su entorno de cultivo. 113 \u20ac.<\/p>\n\n\n\n

Expedici\u00f3n al Oasis.<\/strong> Cuatro latas de 150 gramos en estuches rojos y dorados: Happy Gianduja<\/em> (notas de chocolate y avellana), Sweet Mexico<\/em>, Marrakech Morning<\/em>, Baraka Descafeinado<\/em>. El descafeinado merece una aclaraci\u00f3n: implica un proceso de descafeinizaci\u00f3n cuyas modalidades \u2014lavado con agua, CO\u2082 supercr\u00edtico o acetato de etilo\u2014 no se especifican aqu\u00ed. 99 \u20ac.<\/p>\n\n\n\n

Las creaciones est\u00e1n disponibles en boutique y en BachaCoffee.com<\/a>.<\/p>\n\n\n\n

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Ar\u00e1bica: una bot\u00e1nica, miles de terru\u00f1os<\/strong><\/p>\n\n\n\n

El caf\u00e9 ar\u00e1bica (Coffea arabica<\/em>) representa alrededor del 60 % de la producci\u00f3n mundial. Su cultivo requiere altitudes entre 600 y 2.200 metros, temperaturas entre 15 y 24 grados, una pluviometr\u00eda precisa y ausencia de heladas. Estas restricciones clim\u00e1ticas explican la concentraci\u00f3n de producci\u00f3n en Etiop\u00eda, Yemen, Colombia, Kenia y Am\u00e9rica Central. Las variedades Bourbon, Typica o Geisha pertenecen a este grupo bot\u00e1nico, pero sus perfiles arom\u00e1ticos divergen seg\u00fan el suelo, la altitud y el m\u00e9todo de tratamiento. El t\u00e9rmino \u00abcaf\u00e9 de especialidad\u00bb designa un caf\u00e9 valorado con 80 puntos o m\u00e1s en la escala de la Specialty Coffee Association (SCA), criterio de calidad que implica trazabilidad de origen y control del tueste.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

El Dar el Bacha de Marrakech no era un sal\u00f3n de t\u00e9. En 1910 era un lugar de confluencia donde comerciantes, diplom\u00e1ticos y letrados se reun\u00edan en torno al caf\u00e9…<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":2059211,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_lmt_disableupdate":"","_lmt_disable":"","footnotes":""},"categories":[30513,30717],"tags":[],"class_list":["post-2081514","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-comida-y-vino","category-gastronomia-es"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.luxsure.fr\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2081514","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.luxsure.fr\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.luxsure.fr\/es\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.luxsure.fr\/es\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.luxsure.fr\/es\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=2081514"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.luxsure.fr\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2081514\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.luxsure.fr\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media\/2059211"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.luxsure.fr\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=2081514"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.luxsure.fr\/es\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=2081514"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.luxsure.fr\/es\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=2081514"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}