Rozelieures, eine au\u00dfergew\u00f6hnliche Brennerei, die ihren gesamten Produktionsprozess vom Anbau des Getreides bis zur Reifung des Whiskys unter Kontrolle hat. Diese zwischen Nancy und \u00c9pinal gelegene Familienbrennerei, die seit sechs Generationen von der Familie Grallet-Dupic gef\u00fchrt wird, ist eine echte Referenz in der Welt des Whiskys.<\/p>\n
Rozelieures hat jedoch nicht nur die Qualit\u00e4t seines Endprodukts im Griff, sondern k\u00fcmmert sich auch um die Umweltauswirkungen seiner Produktion. Seit 15 Jahren strebt die Brennerei nach Energieautonomie und setzt dabei auf gr\u00fcne Energien. Sie ist \u00fcbrigens Vorreiterin in Sachen Energieerzeugung dank der 2008 auf ihrem Dach installierten Solarpaneele, der Methanisierung seit 2013 sowie einer 3,2 km langen W\u00e4rmenetzschleife.<\/p>\n
Die Wahl der gr\u00fcnen Energien in Rozelieures ist nicht unbedeutend. Christophe Dupic, der Besitzer der Destillerie, war schon immer davon \u00fcberzeugt, dass billige Energie nicht von Dauer sein w\u00fcrde. So entschied er sich daf\u00fcr, seine Energieunabh\u00e4ngigkeit anzustreben und investierte \u00fcber 2 Millionen Euro in diesen Prozess. Eine vision\u00e4re Entscheidung f\u00fcr die Biogasproduktion, die perfekt auf die aktuellen \u00f6kologischen und wirtschaftlichen Herausforderungen reagiert.<\/p>\n
Die Energieerzeugung der Brennerei ist ein positiver Kreislauf. Die Abf\u00e4lle der Brennerei werden zur Energiegewinnung \u00fcber die Biogasanlage in Kraft-W\u00e4rme-Kopplung verwertet. Die organischen Abw\u00e4sser aus der Biogasproduktion sind sehr reich an Stickstoff, Phosphor und Kalium, sodass sie als nat\u00fcrlicher D\u00fcnger auf den Feldern ausgebracht werden k\u00f6nnen, um das Wachstum zu f\u00f6rdern. Ein sch\u00f6ner Kreislauf, der es den drei Partnern erm\u00f6glicht, den externen Einkauf von Stickstoffd\u00fcnger zu halbieren und Phosphord\u00fcnger zu vervierfachen.<\/p>\n
Neben dem \u00f6kologischen Aspekt heizt die Biogasanlage auch die H\u00e4user des Dorfes, die B\u00fcros und den Laden der Brennerei sowie das Wasser, das zum Brauen und Destillieren ben\u00f6tigt wird. Mit dem erzeugten Strom k\u00f6nnen 240 Haushalte rund um die Uhr mit Elektrizit\u00e4t versorgt werden.<\/p>\n
Alles in allem ist Rozelieures eine Brennerei, die sich durch ihre F\u00e4higkeit auszeichnet, den gesamten Produktionsprozess vom Anbau des Getreides bis zur Reifung des Whiskys zu beherrschen und dabei die Umwelt im Auge zu behalten. Sein Ansatz zur Energieautonomie ist ein gutes Beispiel f\u00fcr eine Kreislaufwirtschaft mit kurzen Wegen, das f\u00fcr die Akteure in der Industrie nachahmenswert ist. Rozelieures, die Pionierbrennerei von der Erde ins Glas!<\/p>\n\n\t\t