{"id":2122649,"date":"2026-11-03T18:44:00","date_gmt":"2026-11-03T17:44:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.luxsure.fr\/?p=2122649"},"modified":"2026-11-05T13:38:17","modified_gmt":"2026-11-05T12:38:17","slug":"chateau-cantemerle-2020-jahrgang-zurueckhaltung","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.luxsure.fr\/de\/2026\/11\/03\/chateau-cantemerle-2020-jahrgang-zurueckhaltung\/","title":{"rendered":"Ch\u00e2teau Cantemerle 2020: Zur\u00fcckhaltung als Signatur eines Grand Cru Class\u00e9"},"content":{"rendered":"\n

Es gibt Jahrg\u00e4nge, die beeindrucken wollen, und andere, die lieber \u00fcberzeugen. Ch\u00e2teau Cantemerle, 1855 als Grand Cru Class\u00e9 eingestuft, ordnet seinen 2020er entschieden der zweiten Kategorie zu: ein Wein, den das Gut selbst als pr\u00e4zise und harmonisch statt spektakul\u00e4r beschreibt \u2014 zwei Worte, die zusammengenommen viel \u00fcber die Philosophie des Hauses verraten, das mehr an der Best\u00e4ndigkeit seines Stils h\u00e4ngt als an den Effekten, die anderswo am linken Ufer gesucht werden, in einem Jahrgang, den allein die Zeit zu Ende beurteilen wird, geduldig, wie sie es bereits bei den vorangegangenen Jahrg\u00e4ngen getan hat.<\/p>\n\n\n\n

Der 98 Hektar gro\u00dfe Weinberg liegt auf quart\u00e4ren Kies- und Kieselb\u00f6den, die von Natur aus drainieren, mit Reben von durchschnittlich vierzig Jahren \u2014 ein Alter, das im Bordelais in der Regel eine Wurzelreife bedeutet, die eher der Best\u00e4ndigkeit als der \u00dcppigkeit zugutekommt. Die Assemblage des Jahrgangs vereint 58 % Cabernet Sauvignon, 29 % Merlot, 7 % Cabernet Franc und 6 % Petit Verdot, ein Verh\u00e4ltnis, das den Cabernet Sauvignon deutlich an die Spitze stellt, den \u00fcblichen Garanten f\u00fcr Struktur und Haltbarkeit.<\/p>\n\n\n\n

Diese Dominanz des Cabernet Sauvignon, verbunden mit der nat\u00fcrlichen Drainage der Kiesb\u00f6den, zeichnet das Profil eines Weins, der eher auf Dauer als auf unmittelbare Verf\u00fchrung angelegt ist. Anders als bei Assemblagen, in denen der Merlot \u00fcberwiegt, um am Gaumen schneller Rundheit zu bieten, setzt Cantemerle hier auf die Langsamkeit der Reifung in der Flasche \u2014 eine Entscheidung, die ein besonderes Vertrauen in das Lagerpotenzial des Jahrgangs voraussetzt.<\/p>\n\n\n\n

Nach der Handlese und einer sorgf\u00e4ltigen Auslese der Beeren wird der Wein zw\u00f6lf Monate in franz\u00f6sischen Eichenf\u00e4ssern ausgebaut, davon 40 % neue \u2014 ein ma\u00dfvoller Ausbau, der die Frucht begleitet, ohne sie dominieren zu wollen, und so die als Hausstil beanspruchte Finesse bewahrt. Dieser Anteil neuen Holzes, ma\u00dfvoller als bei vielen Grands Crus Class\u00e9s, die auf zu 100 % erneuerte F\u00e4sser setzen, ist eine bewusst getroffene stilistische Entscheidung: Frucht und Terroir sollen sich ausdr\u00fccken, ohne dass das Fass zuerst seine eigene Holzsignatur aufpr\u00e4gt.<\/p>\n\n\n\n

Bei der Verkostung zeigt die Nase Noten von Kirsche und dunklen Fr\u00fcchten, durchsetzt mit blumigen und zart w\u00fcrzigen Ankl\u00e4ngen. Der Gaumen gibt sich umh\u00fcllend, getragen von eingebundenen Tanninen und einer eleganten Textur, bevor ein frischer, ausgewogener Abgang ein gewisses Lagerpotenzial erahnen l\u00e4sst. Das Ganze wird zum empfohlenen Verkaufspreis von 36 Euro angeboten \u2014 eine Positionierung, die f\u00fcr einen Grand Cru Class\u00e9<\/a> von 1855 im Vergleich zu vergleichbaren Crus des M\u00e9doc relativ zug\u00e4nglich bleibt.<\/p>\n\n\n\n

Was dieser Jahrgang 2020 zwischen den Zeilen erz\u00e4hlt, ist die bewusste Entscheidung eines seit mehr als anderthalb Jahrhunderten klassifizierten Guts, weiterhin dem Gleichgewicht den Vorzug vor der Kraftdemonstration zu geben \u2014 eine unauff\u00e4lligere, aber oft dauerhaftere Wette als die auf Kraft um jeden Preis. Eine Wette, die sich \u00fcbrigens nie beim \u00d6ffnen der Flasche beurteilen l\u00e4sst, sondern Jahre sp\u00e4ter, wenn die Zeit das schon bei der ersten Verkostung angek\u00fcndigte Lagerversprechen best\u00e4tigt \u2014 oder widerlegt \u2014 haben wird.<\/p>\n\n\n\n

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Auch auf Luxsure:<\/em> Ch\u00e2teau Siran: die Geschichte eines nicht klassifizierten Grand Cru aus Margaux<\/a> \u00b7 Ch\u00e2teau La Lagune 2015: Finesse und Eleganz eines Grand Cru Class\u00e9<\/a> \u00b7 Ch\u00e2teau de Ferrand 2019: die raffinierte Eleganz eines Grand Cru Class\u00e9 aus Saint-\u00c9milion<\/a> \u00b7 Initial de Desmirail 2015: die Eleganz des Troisi\u00e8me Grand Cru Class\u00e9 1855 aus Margaux<\/a><\/p>\n\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Es gibt Jahrg\u00e4nge, die beeindrucken wollen, und andere, die lieber \u00fcberzeugen. Ch\u00e2teau Cantemerle, 1855 als Grand Cru Class\u00e9 eingestuft, ordnet seinen 2020er entschieden der zweiten Kategorie zu: ein Wein, den das Gut selbst als pr\u00e4zise und harmonisch statt spektakul\u00e4r beschreibt.<\/p>\n","protected":false},"author":214,"featured_media":2093872,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_lmt_disableupdate":"","_lmt_disable":"","footnotes":""},"categories":[30403],"tags":[],"class_list":["post-2122649","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-weine-und-spirituosen"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.luxsure.fr\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2122649","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.luxsure.fr\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.luxsure.fr\/de\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.luxsure.fr\/de\/wp-json\/wp\/v2\/users\/214"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.luxsure.fr\/de\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=2122649"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.luxsure.fr\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2122649\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.luxsure.fr\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media\/2093872"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.luxsure.fr\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=2122649"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.luxsure.fr\/de\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=2122649"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.luxsure.fr\/de\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=2122649"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}