![\"\"](\"https:\/\/www.luxsure.fr\/wp-content\/uploads\/2026\/07\/Passation-entre-Laurent-Fedou-et-Cynthia-Fossier-chefs-de-caves-CANARD-DUCHENE-borne-1024x683.jpg\" "\\"\\"")
<\/figure>\n\n\n\nCynthia Fossier, f\u00fcnfunddrei\u00dfig Jahre alt, arbeitete f\u00fcnf Jahre an der Seite von Laurent F\u00e9dou, der das Amt seit zwanzig Jahren innehatte, bevor sie seine Nachfolge antrat. Der \u00dcbergang gr\u00fcndete auf der gemeinsamen Definition der Assemblagen statt auf einem Stilbruch. Er erfolgt in einem Haus, das seit der \u00dcbernahme durch die Champagner-Familie Thi\u00e9not im Jahr 2003 eine methodische Neuordnung seines Weinbergs eingeleitet hat: Auswahl der Crus \u00fcber langfristige Partnerschaften mit zweihundert Winzerfamilien, nachhaltiger Weinbau, Bio-Zertifizierung auf der Parzelle ZE 181. Die technischen Entscheidungen folgen derselben Logik der Pr\u00e4zision \u2013 Saign\u00e9e-Methode f\u00fcr den Ros\u00e9 Iconic, Vinifikation im Fass f\u00fcr die Cuv\u00e9e P.181, Einsatz von Perpetual-Reserven in den Cuv\u00e9es L\u00e9onie Iconic und Blanc de Noirs Iconic, blind vorgenommene Dosagen. Das Ergebnis: Champagner mit einer Dosage unter sieben Gramm pro Liter.<\/p>\n\n\n\n
In diesem Zusammenhang hat das Haus 2024 beschlossen, seine Kommunikationsplattform neu aufzubauen: um die Signatur \u201eCrafting Connections Since 1868\u201c, eine \u00fcberarbeitete visuelle Identit\u00e4t und eine bewusst gew\u00e4hlte Markenfarbe, ein Gr\u00fcn, das es \u201eiconic\u201c nennt. Die Kollektion Iconic, getragen von der Flaggschiff-Cuv\u00e9e L\u00e9onie Iconic<\/em>, ist zu seinem kommerziellen Emblem geworden \u2013 sie ist f\u00fcr Weinh\u00e4ndler, Hotels und Restaurants bestimmt und umfasst einen Brut ohne Jahrgang, einen Blanc de Noirs, einen Blanc de Blancs und einen Saign\u00e9e-Ros\u00e9. Die Spitzencuv\u00e9e nach der Gr\u00fcnderin zu benennen, in dem Moment, in dem zum ersten Mal seit ihr wieder eine Frau die Verantwortung f\u00fcr die Weine \u00fcbernimmt, ist kein Zufall des Kalenders: Es ist die Art, wie das Haus seine eigene Kontinuit\u00e4t erz\u00e4hlen will.<\/p>\n\n\n\n \u201eIn einer zunehmend virtuellen Welt, in der sich alles beschleunigt, w\u00fcrdigt das Haus mit Wagemut diese tiefen Bindungen, durch die Erneuerung der letzten 3 Jahre\u201c, fasst J\u00e9r\u00f4me Durand, Generaldirektor, zusammen.<\/p>\n\n\n\n Diese Dynamik l\u00e4sst sich auch an den Vertriebszahlen ablesen. Canard-Duch\u00eane ist heute in mehr als f\u00fcnfzig L\u00e4ndern vertreten, in den Gesch\u00e4ften von Lagard\u00e8re Travel Retail gelistet, und die Cuv\u00e9e L\u00e9onie Iconic<\/em> wurde 2025 von Air France ausgew\u00e4hlt \u2013 eine Entscheidung von Xavier Thuizat, Bester Sommelier Frankreichs \u2013 f\u00fcr Langstreckenfl\u00fcge in der Economy und Premium Class. Internationale Wettbewerbe folgten: Master-Medaille bei den Champagne Masters von The Drinks Business f\u00fcr den Jahrgang V2012, 92 Punkte bei Decanter f\u00fcr den Blanc de Noirs Iconic, 92 Punkte bei Wine Enthusiast f\u00fcr den P.181, 17,5\/20 von Jacques Dupont f\u00fcr Le Point zum Jahrgang 2018. 2025 haben die Sommeliers Choice Awards Canard-Duch\u00eane zur \u201eWinery of the Year France\u201c gek\u00fcrt.<\/p>\n\n\n\n Das Haus f\u00fchrt zudem eine 2009 begonnene Arbeit mit der Cuv\u00e9e P.181 Bio Extra-Brut fort, benannt nach der Parzelle, aus der sie teilweise stammt, und hat sich mit Reforest’Action zusammengetan, um mehr als f\u00fcnfzigtausend B\u00e4ume in den W\u00e4ldern der Champagne neu zu pflanzen. Eine 2024 durchgef\u00fchrte vollst\u00e4ndige CO\u2082-Bilanz hat insbesondere die Gewichtsreduzierung um 13 % der zum hundertj\u00e4hrigen Bestehen des Hauses 1968 geschaffenen Flasche mitgespeist \u2013 eine Flasche mit schlanker Halslinie und breitem Boden, heute die leichteste ihrer Kategorie auf dem Markt.<\/p>\n\n\n\n Ob diese Neuordnung, die den Keller ebenso betrifft wie die Gastlichkeit \u2013 ein erster \u201eChampagne Drive\u201c wurde 2026 auf dem Gut in Ludes er\u00f6ffnet \u2013, \u00fcber den Kommunikationszyklus hinaus Bestand haben wird, der sie getragen hat, bleibt abzuwarten. Ein Haus von hundertsiebenundf\u00fcnfzig Jahren beurteilt man \u00fcber mehrere Generationen von Chef de Caves<\/a>, nicht \u00fcber eine einzige.<\/p>\n\n\n\n Die Flasche der Kollektion Iconic, 1968 zum hundertj\u00e4hrigen Bestehen des Hauses eingef\u00fchrt, folgt einer pr\u00e4zisen \u00f6nologischen Logik: Die schlanke Halslinie reguliert den Sauerstoffeintritt und verlangsamt die aromatische Entwicklung des Weins, w\u00e4hrend der breite Flaschenboden mehr Raum auf der Hefe bietet und die Entwicklung des Champagners w\u00e4hrend der Reifung beg\u00fcnstigt. Ihre erleichterte Version, entwickelt fast sechzig Jahre nach der Entstehung des Modells, wiegt 832 Gramm gegen\u00fcber 835 Gramm bei einer klassischen Champagnerflasche \u2013 und ist damit die leichteste Spezialflasche, die derzeit in der Branche vermarktet wird.<\/p>\n\n\n\n Lesen Sie auch auf Luxsure:<\/em> Canard-Duch\u00eane P181: eine Hymne an die Natur und die Eleganz der Champagne<\/a> \u00b7 Canard-Duch\u00eane erfindet seine ikonische Cuv\u00e9e L\u00e9onie neu: eine neue \u00c4ra f\u00fcr ein Haus\u2026<\/a> \u00b7 Canard-Duch\u00eane V 2012: die Quintessenz eines au\u00dfergew\u00f6hnlichen Jahrgangs<\/a> \u00b7 Canard-Duch\u00eane und der Triumph des Jahrgangs: die Quintessenz von 2012 in der Cuv\u00e9e V<\/a><\/p>\n\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Statt eines neuen Markendiskurses f\u00fchrt das Champagnerhaus eine konkrete Zahl ins Feld: Seine Flasche wiegt dreizehn Prozent weniger als zuvor \u2013 ein Anzeichen f\u00fcr einen Neuaufbau, der seit zwanzig Jahren im Gange ist.<\/p>\n","protected":false},"author":214,"featured_media":2075004,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_lmt_disableupdate":"","_lmt_disable":"","footnotes":""},"categories":[30403],"tags":[],"class_list":["post-2119164","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-weine-und-spirituosen"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.luxsure.fr\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2119164","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.luxsure.fr\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.luxsure.fr\/de\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.luxsure.fr\/de\/wp-json\/wp\/v2\/users\/214"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.luxsure.fr\/de\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=2119164"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.luxsure.fr\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2119164\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.luxsure.fr\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media\/2075004"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.luxsure.fr\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=2119164"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.luxsure.fr\/de\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=2119164"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.luxsure.fr\/de\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=2119164"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}
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