{"id":2106545,"date":"2026-10-04T09:30:00","date_gmt":"2026-10-04T07:30:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.luxsure.fr\/?p=2106545"},"modified":"2026-10-05T00:47:39","modified_gmt":"2026-10-04T22:47:39","slug":"hennessy-destillation-und-ihre-eigene-zeit","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.luxsure.fr\/de\/2026\/10\/04\/hennessy-destillation-und-ihre-eigene-zeit\/","title":{"rendered":"Bei Hennessy stellt sich die Destillation ihrer eigenen Zeit"},"content":{"rendered":"\n

An drei Tagen im Jahr l\u00fcftet LVMH den Schleier \u00fcber die Kulissen seiner H\u00e4user. Bei Hennessy beginnt dieses Ritual der Journ\u00e9es Particuli\u00e8res in diesem Jahr mit einem Thema, das man selten mit Luxus verbindet: der Destillation, jener technischen und weitgehend unsichtbaren Handlung, die vor allem anderen den Charakter eines Cognacs bestimmt.<\/p>\n\n\n\n

Am 16., 17. und 18. Oktober 2026 \u00f6ffnet die Maison Hennessy ausnahmsweise die Brennerei Le Peu in Juillac-le-Coq in der Charente f\u00fcr die \u00d6ffentlichkeit \u2013 einen Ort, der im Gegensatz zu den Reifekellern, die Besuchern gern gezeigt werden, gew\u00f6hnlich geschlossen bleibt. Die Wahl ist nicht zuf\u00e4llig. Destillieren hat nichts von einem Schauspiel: Es ist ein langer, sich wiederholender Prozess, bestimmt von Hitze und Handgriff, schwer zu erz\u00e4hlen, ohne ihn auf eine Bildwelt aus Kupfer und Dampf zu reduzieren. Indem sie diesen bestimmten Ort zeigt, geht die Maison das Risiko ein, nicht das Ergebnis ihres Savoir-faire auszustellen, sondern ihren n\u00fcchternsten Mechanismus \u2013 jenen, in dem sich ganz konkret der Unterschied zwischen einem beliebigen Cognac und einem Hennessy-Cognac entscheidet.<\/p>\n\n\n\n

Diese \u00d6ffnung wird von einer Ausstellung begleitet, die vom 2. Juli bis 29. November im Mus\u00e9e des Savoir-Faire du Cognac und im Maison du n\u00e9gociant gezeigt wird und die Geschichte der Destillation in der Charente seit dem 18. Jahrhundert nachzeichnet. Zu sehen sind eine Skizze einer Brennblase, die Richard Hennessy selbst zugeschrieben wird, dem Gr\u00fcnder der Maison im Jahr 1765, sowie eine Abhandlung \u00fcber die Destillation aus dem Jahr 1609 \u2013 also fast eineinhalb Jahrhunderte vor der Gr\u00fcndung der Marke, ein Beleg daf\u00fcr, dass dieses Wissen nie einem einzigen Haus geh\u00f6rte, sondern \u00fcber mehrere Generationen von bouilleurs de cru weitergegeben, verfeinert und umstritten wurde. Unerwarteter noch: Ein Tondo von 1930, der die Weinberge und Brennereien der Maison darstellt und f\u00fcr diesen Anlass restauriert wurde, tritt in Dialog mit einem zeitgen\u00f6ssischen Werk des K\u00fcnstlers Zhang Huan mit dem Titel Eaux-de-vie, inspiriert von den Sammlungen des Erbes von Hennessy. Die Gegen\u00fcberstellung eines wissenschaftlichen Dokuments des 17. Jahrhunderts und eines St\u00fccks zeitgen\u00f6ssischer Kunst fasst den Anspruch der Ausstellung recht gut zusammen: zu zeigen, dass die Destillation kein in der Vergangenheit erstarrtes Wissen ist, sondern ein Stoff, der immer wieder neu gedeutet wird.<\/p>\n\n\n\n

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“ Die Seiten und die Vorderseite des Ofens [sind] etwa einen Fu\u00df dick und die Oberseite etwa 18 Zoll. Der Boden der Brennblasen liegt 5 bis 6 Zoll tiefer als das Dach des Ofens, der Boden des Ofens liegt etwa 4 Zoll tiefer als der unter den Brennblasen; das Quadrat am Boden des Ofens, das das Feuer unter den Brennblasen abtrennt, misst etwa 8 Zoll im Quadrat. Der Ofen ist in [brenth ?] 3 Fu\u00df 10 Zoll lang ab den Brennblasen \u00fcber drei Fu\u00df und in der H\u00f6he 4 Fu\u00df. Der Ofen muss innen 34 Zoll breit und 30 Zoll hoch sein“.<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n
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Denn genau dort liegt das eigentliche Thema dieser Mitteilung, mehr noch als in der Ausstellung selbst: Die Brennerei Le Peu ist nicht nur ein Ort der Erinnerung, sie ist auch der Ort, an dem die Maison 2022 die Versuche durchgef\u00fchrt hat, die es erm\u00f6glichten, den ersten Cognac-Branntwein zu erzeugen, der mit einem Anteil gr\u00fcnen Wasserstoffs destilliert wurde. Mit anderen Worten: Derselbe Ort, der die von Richard Hennessy ererbten Handgriffe birgt, ist der Ort, an dem still die Energiewende einer ganzen, auf Verbrennung gegr\u00fcndeten Industrie vorbereitet wird. Eine Kontinuit\u00e4t, die die Maison ohne erkennbaren Bruch darzustellen w\u00e4hlt \u2013 als w\u00e4re Innovation nur die logische Verl\u00e4ngerung der Tradition, w\u00e4hrend sie zwischen den Zeilen eine tiefgreifende Infragestellung jahrhundertealter Methoden darstellt.<\/p>\n\n\n\n

Diese Spannung zwischen Best\u00e4ndigkeit und Wandel findet ein Gesicht: das von Yoan Peponnet, zum Virtuose LVMH 2025 ernannt, einer Auszeichnung f\u00fcr handwerkliche Exzellenz innerhalb der Gruppe. In der Maison ausgebildet und seit 2018 chef distillateur der Brennerei Le Peu, ber\u00e4t er heute mehr als 650 Partner-bouilleurs de cru zur Entwicklung ihrer Praktiken. Seine Funktion fasst f\u00fcr sich genommen zusammen, was es bedeuten kann, ein Savoir-faire \u201eweiterzugeben\u201c, in einer Zeit, in der sich der Rohstoff dieses Wissens \u2013 das Klima, die Energie, die verf\u00fcgbare Zeit \u2013 selbst in seiner Natur ver\u00e4ndert. Es geht nicht mehr nur darum, einen erlernten Handgriff zu reproduzieren, sondern seine Wandlung zu begleiten, ohne ihren Sinn zu verlieren.<\/p>\n\n\n\n

Es bleibt eine Frage, die weder die Ausstellung noch der Besuch kl\u00e4ren werden: Was wird aus einem \u201euralten Savoir-faire\u201c, wenn die Bedingungen, die es geformt haben \u2013 ein stabiles Klima, reichliche und billige Energie \u2013 nicht mehr bestehen? Die Journ\u00e9es Particuli\u00e8res werden diese Frage vielleicht weniger beantworten, als sie f\u00fcr drei Tage vor die Augen der \u00d6ffentlichkeit zu stellen.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

An drei Tagen im Jahr l\u00fcftet LVMH den Schleier \u00fcber die Kulissen seiner H\u00e4user. Bei Hennessy beginnt dieses Ritual der Journ\u00e9es Particuli\u00e8res in diesem Jahr mit einem Thema, das man selten mit Luxus verbindet: der Destillation, jener technischen und weitgehend unsichtbaren Handlung, die vor allem anderen den Charakter eines Cognacs bestimmt.<\/p>\n","protected":false},"author":214,"featured_media":2067815,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_lmt_disableupdate":"","_lmt_disable":"","footnotes":""},"categories":[30403],"tags":[],"class_list":["post-2106545","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-weine-und-spirituosen"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.luxsure.fr\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2106545","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.luxsure.fr\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.luxsure.fr\/de\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.luxsure.fr\/de\/wp-json\/wp\/v2\/users\/214"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.luxsure.fr\/de\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=2106545"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.luxsure.fr\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2106545\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.luxsure.fr\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media\/2067815"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.luxsure.fr\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=2106545"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.luxsure.fr\/de\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=2106545"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.luxsure.fr\/de\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=2106545"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}