{"id":2106104,"date":"2026-10-03T15:17:22","date_gmt":"2026-10-03T13:17:22","guid":{"rendered":"https:\/\/www.luxsure.fr\/?p=2106104"},"modified":"2026-10-04T09:53:46","modified_gmt":"2026-10-04T07:53:46","slug":"rozelieures-whisky-limitierte-edition-terres-noires","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.luxsure.fr\/de\/2026\/10\/03\/rozelieures-whisky-limitierte-edition-terres-noires\/","title":{"rendered":"In Rozelieures wird ein Whisky auch in den Vulkanb\u00f6den Lothringens destilliert"},"content":{"rendered":"\n

Nur wenige Brennereien k\u00f6nnen einen erloschenen Vulkan als Nachbarn ihrer Produktion f\u00fcr sich beanspruchen. In Rozelieures, zwischen Nancy und \u00c9pinal, hat die Familie Grallet-Dupic daraus ein zentrales Argument ihrer neuen Kollektion gemacht: drei Whiskys in limitierter Auflage, darunter ein Premier Cru von einer vulkanischen Parzelle, die f\u00fcnfundzwanzig Jahre Arbeit am lothringischen Terroir verk\u00f6rpern.<\/p>\n\n\n\n

Der emblematischste der drei hei\u00dft Terres Noires und verdankt seinen Namen der 13,7 Hektar gro\u00dfen Parzelle, von der er stammt \u2013 der ersten vulkanischen, die in die 2021 lancierte Kollektion parzellenbezogener Whiskys aufgenommen wurde. Diese Kollektion, ungetorft, damit sich die Eigenschaften des Bodens voll ausdr\u00fccken k\u00f6nnen, verteilt sich auf achtzehn Parzellen, die in vier Terroir-Familien gruppiert sind: Ton-Kalk, Schluff, Ton und nun Vulkan. Die Nase von Terres Noires \u00f6ffnet sich mit gem\u00e4lzter Gerste und leichter Mineralit\u00e4t, bevor sie sich zu ger\u00f6steter Mandel und warmem Biskuit entwickelt, w\u00e4hrend der Gaumen, genussvoll, im Abgang die metallischen Noten und Holzfeueraromen erahnen l\u00e4sst, die die geologische Herkunft des Bodens verraten, aus dem er stammt.<\/p>\n\n\n\n

Die beiden anderen Whiskys der Kollektion gehen einen anderen Weg, den der Reifung im Einzelfass. Der F\u00fbt Unique ex-Calvados Coquerel l\u00e4sst Lothringen und die Normandie in Dialog treten, indem der Whisky in einem Fass veredelt wird, das Calvados dieses Familienhauses enthielt, das f\u00fcr sein von Generation zu Generation weitergegebenes K\u00f6nnen bekannt ist, mit dem Ergebnis einer Nase von gekochten \u00c4pfeln und reifer Williams-Birne, die sich am Gaumen in Aromen von Geb\u00e4ck fortsetzt. Der Brut de F\u00fbt ex-Moscatel wiederum treibt die Logik der Reinheit bis zum Ende: ohne Assemblage und ohne Reduzierung bietet dieser acht Jahre in F\u00e4ssern, die portugiesischen Moscatel enthielten, gereifte Whisky den reinen Ausdruck seines Beh\u00e4ltnisses, zwischen wei\u00dfen Bl\u00fcten, Fr\u00fcchten in Sirup und einer \u00fcberraschenden Note von Rum-Rosinen-Eis.<\/p>\n\n\n\n

Was diese drei Kreationen \u00fcber ihre sehr unterschiedlichen Aromenprofile hinaus verbindet, ist der Anspruch auf die vollst\u00e4ndige Beherrschung des Produktionsprozesses, der in der Whiskywelt selten ist: Getreide, M\u00e4lzen, Maischen, Destillation und Reifung finden vor Ort statt, in einem Modell vertikaler Integration, von dem die Brennerei behauptet, es sei eines der wenigen weltweit, das zudem mit Energieautonomie betrieben werde. Diese durchg\u00e4ngige Beherrschung, seit sechs Generationen von derselben Familie gef\u00fchrt, hat Rozelieures zum bedeutendsten Produzenten von Single Malts in Frankreich gemacht, ein Status, der mit dem noch weitgehend schottischen Bild kontrastiert, das die Kategorie in der kollektiven Vorstellung bewahrt. Wussten Sie schon? Die Region z\u00e4hlt zwei seit mehreren Dutzend Millionen Jahren erloschene Vulkane, darunter jenen von Essey-la-C\u00f4te, der der Brennerei genau gegen\u00fcberliegt \u2013 eine geologische Nachbarschaft, die das Haus lange als Anekdote beiseitegelassen hat, bevor es sie mit Terres Noires zu einem echten Thema der Verkostung machte.<\/p>\n\n\n\n

Zu Preisen zwischen 59 und 119 Euro, je nach Seltenheit des Fasses, werden diese drei Whiskys bei der Messe Whisky Live vom 26. bis 28. September im Pavillon France zur Verkostung vorgestellt. \u00dcber die Veranstaltung hinaus veranschaulicht diese Kollektion eine \u00dcberzeugung, die Rozelieures seit mehreren Jahren vertritt: dass das Terroir, ein lange dem Wein vorbehaltener Begriff, im Whisky seinen vollen Platz hat, vorausgesetzt, man ist bereit, seine feinsten Nuancen auszuloten, bis hin zu denen eines Bodens, der vor mehreren Dutzend Millionen Jahren ein aktiver Vulkan war.<\/p>\n\n\n\n

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Romain Buisson Fotograf<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n
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