{"id":2079067,"date":"2026-09-18T02:37:18","date_gmt":"2026-09-18T00:37:18","guid":{"rendered":"https:\/\/www.luxsure.fr\/?p=2079067"},"modified":"2026-09-20T07:01:46","modified_gmt":"2026-09-20T05:01:46","slug":"ruinart-arnaud-donckele-cheval-blanc-paris-zweite-ausgabe","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.luxsure.fr\/de\/2026\/09\/18\/ruinart-arnaud-donckele-cheval-blanc-paris-zweite-ausgabe\/","title":{"rendered":"Ruinart und Arnaud Donckele kehren an den Cheval Blanc Paris zur\u00fcck"},"content":{"rendered":"\n

Ein gastronomisches Erlebnis wird erst durch seine Wiederholung zu einem festen Termin. Vom 15. bis 25. Oktober 2026 richtet Ruinart seine Tafel zum zweiten Mal im Cheval Blanc Paris aus, an der Seite von Arnaud Donckele. Damit best\u00e4tigt sich, dass es sich nicht um einen einmaligen Effekt handelte, sondern um den Beginn eines Dialogs zwischen der Champagne und der Pariser Spitzengastronomie.<\/p>\n\n\n\n

Zwischen einem Ereignis und einem festen Termin liegt ein wesentlicher Unterschied: die Wiederholung. Diesen \u00dcbergang best\u00e4tigt die zweite Ausgabe der Table Ruinart im Cheval Blanc Paris, die vom 15. bis 25. Oktober 2026 stattfindet. Das \u00e4lteste Champagnerhaus arbeitet erneut mit seinem bew\u00e4hrten Partner Arnaud Donckele zusammen, dem K\u00fcchenchef der mit drei Michelin-Sternen ausgezeichneten Restaurants im Cheval Blanc Paris und im Cheval Blanc Saint-Tropez. Gemeinsam gestalten sie eine Reihe zeitlich begrenzter Veranstaltungen rund um die charakteristischen Cuv\u00e9es des Hauses.<\/p>\n\n\n\n

Das Prinzip bleibt der ersten Ausgabe treu: Meisterkurse und gastronomische Erlebnisse auf Sterneniveau, abgestimmt auf bekannte wie auch weniger gel\u00e4ufige Cuv\u00e9es des Hauses. Doch Ruinart und Arnaud Donckele wiederholen das urspr\u00fcngliche Format nicht einfach. F\u00fcr die zweite Ausgabe schl\u00e4gt das Haus ein vollst\u00e4ndig erneuertes Erlebnis vor, dessen Mittelpunkt ein eigens f\u00fcr diesen Anlass entworfenes exklusives Men\u00fc bildet. Diesmal steht es unter dem Thema der Weinberge der Champagne.<\/p>\n\n\n\n

Konkret gliedert sich das Programm in zwei Teile. Einerseits gibt es zwei gastronomische Mittagessen und sechs Abendessen in sieben G\u00e4ngen, vom K\u00fcchenchef und seinem Team f\u00fcr Tische mit 16 bis 18 G\u00e4sten konzipiert und auf sieben verschiedene Ruinart-Cuv\u00e9es abgestimmt. Andererseits finden an Samstagen und Sonntagen acht Meisterkurse unter den Namen Signature Chardonnay und Cave des Mill\u00e9simes statt. Sie dauern jeweils eineinhalb Stunden, sind auf 24 Teilnehmende begrenzt und widmen sich der Verkostung von drei Cuv\u00e9es.<\/p>\n\n\n\n

Die Weinberge der Champagne als Leitmotiv dieser Ausgabe zu w\u00e4hlen, ist keine Nebensache. Dadurch verschiebt sich der Schwerpunkt des Erlebnisses: Es geht nicht mehr nur darum, Champagner zur Sternek\u00fcche zu verkosten, sondern durch die Tafel selbst das Terroir zu erz\u00e4hlen, aus dem die Cuv\u00e9es stammen. Der Weinberg bleibt nicht Kulisse, sondern wird zum Thema des Men\u00fcs, in einem bewusst gef\u00fchrten Dialog zwischen Gastronomie und Weinlandschaft.<\/p>\n\n\n\n

Vor allem zeigt die zweite Ausgabe, dass die Beziehung zwischen Ruinart und Arnaud Donckele auf Dauer angelegt ist. Statt einer einmaligen Zusammenarbeit zwischen einem Champagnerhaus und einem Drei-Sterne-Koch wird die Table Ruinart zu einem wiederkehrenden Format, in dem jede Ausgabe denselben Dialog zwischen Weinberg, Gastronomie und Tafelkultur weiterentwickelt. Ob dieser Oktobertermin im Cheval Blanc Paris eines Tages ebenso selbstverst\u00e4ndlich zum Pariser Gastronomiekalender geh\u00f6ren wird wie dessen gro\u00dfe Ereignisse, bleibt abzuwarten.<\/p>\n\n\n\n

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Vom 15. bis 25. Oktober 2026 l\u00e4dt Ruinart mit Arnaud Donckele zum zweiten Mal an den Cheval Blanc Paris.<\/p>\n","protected":false},"author":214,"featured_media":2077479,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_lmt_disableupdate":"","_lmt_disable":"","footnotes":""},"categories":[30093],"tags":[],"class_list":["post-2079067","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-luxsure-international-de"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.luxsure.fr\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2079067","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.luxsure.fr\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.luxsure.fr\/de\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.luxsure.fr\/de\/wp-json\/wp\/v2\/users\/214"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.luxsure.fr\/de\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=2079067"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.luxsure.fr\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2079067\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.luxsure.fr\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media\/2077479"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.luxsure.fr\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=2079067"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.luxsure.fr\/de\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=2079067"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.luxsure.fr\/de\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=2079067"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}