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Das M\u00e9doc-Weingut Ch\u00e2teau Dauzac pr\u00e4sentiert f\u00fcr seine Interpretation des Jahrgangs 2019 die Cuv\u00e9e Aurore de Dauzac, eine Parzellenauswahl, die den Ausdruck der Cabernet Sauvignon bevorzugt. Die Reben stammen aus den \u00f6stlichsten Parzellen des Weinbergs von Ch\u00e2teau Dauzac, was einen fruchtigen, knackigen und intensiven Wein ergibt, der perfekt zum Osteressen passt.<\/p>\n
Die strenge Auswahl der Parzellen auf Ch\u00e2teau Dauzac erm\u00f6glicht es, Weine zu kreieren, die ihre parzellenbezogene Identit\u00e4t widerspiegeln und sich von der klassischen Bordeaux-Logik von Erst- und Zweitwein entfernen. Durch Sondierungen, Schnitte in 3 m Tiefe und Tests des elektrischen Widerstandes konnten homogene Parzellen identifiziert und die Auswahl der Rebsorten angepasst werden. Aurore de Dauzac enth\u00fcllt so die ganze Einzigartigkeit und den Stil der Parzellen „du Levant“, d. h. der \u00f6stlichsten Parzellen des Weinbergs.<\/p>\n
Dieser Wein wird aus einer mehrheitlichen Mischung von Cabernet Sauvignon (64%) und Merlot (36%) hergestellt. Die 40 Jahre alten Rebst\u00f6cke sind auf einem feinen, sandigen Kiesboden gepflanzt, der die Signatur des Terroirs von Margaux ist. Der Jahrgang 2019 bot dank abwechselnd milder, k\u00fchler, regnerischer und schlie\u00dflich hei\u00dfer Perioden qualitativ hochwertige Trauben mit einer sch\u00f6nen Konzentration. Wenn die Trauben reif sind, werden sie von Hand geerntet und der Saft anschlie\u00dfend 12 Monate in Barriques ausgebaut. Dieser sorgf\u00e4ltige Ausbau verspricht einen fruchtigen, knackigen und intensiven Wein, den Sie jetzt genie\u00dfen oder in der Ruhe eines Weinkellers etwa 15 Jahre lang reifen lassen k\u00f6nnen.<\/p>\n
Der Aurore de Dauzac 2019 hat eine granatrote Farbe und ein aromatisches Bouquet von roten Fr\u00fcchten und Gew\u00fcrzen in der Nase. Der Auftakt im Mund ist geschmeidig und lieblich, bevor er einer sch\u00f6nen Spannung Platz macht. Die Verkostung endet mit eleganten und frischen Noten.<\/p>\n
Diese Cuv\u00e9e Aurore de Dauzac 2019 kostet 30 \u20ac und ist bei Weinh\u00e4ndlern und CHR erh\u00e4ltlich. Er kann zu einer Milchlammkeule mit Thymianbl\u00fcten, einem Morchelrisotto oder einer K\u00e4seplatte genossen werden.<\/p>\n
Ch\u00e2teau Dauzac, der 5. Grand Cru Class\u00e9 de Margaux im Jahr 1855, verf\u00fcgt \u00fcber einen zusammenh\u00e4ngenden Weinberg, der sich \u00fcber 49 Hektar erstreckt. Das Gut setzt sich stark f\u00fcr die biologische Vielfalt ein und baut seinen Pionierstatus durch technische und agronomische Fortschritte weiter aus.<\/p>\n
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