Home Food and Wine Café Kitsuné Louvre collabore avec le chef Aurélien Cohen

Café Kitsuné Louvre collabore avec le chef Aurélien Cohen

by Julia Ferreira
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Pour cette belle rencontre avec le Café Kitsuné, le chef Aurélien Cohen imagine deux créations exclusives accompagnées de ses pâtisseries iconiques. 

Ainsi, à travers ces collaborations éphémères, c’est l’occasion pour chaque chef.fe d’exprimer sa créativité et ses inspirations du moment en affinité avec l’Art de Vivre singulier de Café Kitsuné. 

Retrouvez les deux créations exclusives Café Kitsuné x Aurélien Cohen 

PARIS-BREST REVISITÉ À LA PISTACHE : Pâte à choux, crémeux pistache, praliné pistache vert d’Iran à la fleur de sel, ganache montée pistache 

ENTREMET AGRUME-NOISETTE SANS GLUTEN : Sablé breton à la farine de riz complet, financier citron, confit de citron vert, mousse citron-yuzu, praliné noisette du Piémont à la fleur de sel, glaçage kalamansi

Et enfin, les pâtisseries signatures du chef Aurélien Cohen

TARTELETTE DULCE-PÉCAN-VANILLE : pâte sucré amande, praliné noix de pécan fleur de sel, ganache chocolat dulce, ganache vanille de Madagascar. 

TARTELETTE ROSÉE NOIRE : pâte sucrée au charbon végétal, crème d’amande hibiscus, compotée de framboises, framboises fraîches. 

ÉCLAIR CHOCOLAT : pâte à chou au cacao, crémeux chocolat noir 74% bio, ganache chocolat au lait, gruée de cacao. 

COOKIE À LA PÂTE DE PISTACHE ET CHOCOLAT NOIR : praliné pistache verte d’Iran & caramel salé onctueux. 

Pâtisseries exclusives :12€ à emporter/14€ sur place 

Pâtisseries signatures :10 € à emporter/12 € sur place 

Disponible du 21 mai au 21 juin 2022 


2 Place André Malraux
75001 Paris

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