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Blanc de Blancs Millésime 2008 Extra-Brut
Champagne Pierre Launay
A Barbonne Fayel, à une dizaine de kilomètres au sud de Sézanne, se trouve le Domaine des Champagnes Pierre Launay. Cette entreprise est dirigée par trois frères, Laurent, Lionel et Jérôme, soudés comme les doigts de la main. Ces vignerons indépendants ont hérité de leur père Pierre Launay, pionnier dans les années 70 et fondateur de l’entreprise des champagnes éponymes. Quinze hectares composent le domaine dont deux tiers du vignoble se situent autour de Barbonne et sont plantés en majorité de chardonnays. Les chardonnays du Sézannais sont réputés et recherchés par les chefs de cave des plus grandes maisons de Champagne. L’encépagement en Pinot noir et en Meunier du Domaine Pierre Launay forme le complément du vignoble de Barbonne Fayel, de Broyes et plus au sud dans la Côte des Bar !
La Signature du Sézannais Les vignerons Launay maîtrisent techniquement le terroir sur lequel ils cultivent leurs vignes et élaborent des champagnes avec une créativité et un savoir-faire remarquables. Ils excellent à produire des Champagnes empreints du terroir du Sézannais, dont les gammes sont segmentées en deux grandes parties : l’une comporte les cuvées d’assemblage autour des trois cépages du Sézannais et de la Cote des Bar, l’autre regroupe les cuvées Premium centrées sur le cœur de terroir de Barbonne Fayel, à dominante de craie et bénéficiant d’un micro climat spécifique. Ces dernières offrent une fraîcheur, une finesse et une minéralité supérieure.
La Cuvée Blanc de blancs Millésimée 2008 (en bouteille transparente) présente une robe or jaune brillante. Le nez, frais, évoque les fleurs blanches (tilleul, aubépine) et les fruits de type agrumique. La bouche est ample, suave en relation avec la maturité du vin (7 ans d’âge) et l’empreinte du millésime 2008. La fraîcheur domine autour d’une structure minérale voire s a l i n e.
La longueur du vin est associée à une structure aérienne. ! Les accords à base de fruits de mers (huîtres) et les poissons d’Atlantique grillés à la Plancha (Bar) lui réussissent parfaitement bien.
Blanc de Blancs Millésime 2008 Extra-Brut
31,50 € la bouteille, en départ cave !
189 € la caisse de 6 (+ 18 € de port) !
Port gratuit à partir de 24 bouteilles
Champagne Pierre Launay
11 rue Saint Antoine
51120 Barbonne – Fayel
Tel: 03 26 80 20 03
www.champagne-launay.fr
www.facebook.com/ChampagnePierreLAUNAY